Ch*ezy Thaini sauce


Denna sås mina vänner är räddningen för den som önskar sig ett krämigt, smakrikt, veganskt och hälsosamt alternativ till maten. Jag har sista veckan ätit denna sås två gånger om dagen, både till lunch och middag! Enligt mig har den en väldigt ostig smak som passar perfekt till både kalla sallader och varma måltider. Är du en person som inte riktigt kan släppa din älskade ost men gärna vill ersätta mejeriprodukter? Här är räddningen!

INGREDIENSER
• 1 msk Tahini
• 0,75-1 msk Lime
• 0,5-1 msk Havremjölk
• BBQ Spice (Santa Maria)
• Örtsalt
• Sriracha

INSTRUKTIONER
Blanda tahini, BBQ Spice och örtsalt i en liten skål. Pressa en halv lime och tillsätt 0,75-1 msk av den färska juicen i skålen och blanda om (detta kommer medföra att såsen tjocknar). Tillsätt därefter havremjölk tills du får önskad konsistens på din sås/dressing. Ett tips är att tillsätta lite havremjölk i taget och blanda om med en sked eller gaffel samtidigt. Lägg sedan till en skvätt sriracha för extra hetta och god smak! Ringla din färdiga sås över salladen eller tillsätt som komplement till en varm måltid.

SPÄNNANDE FAKTA
Tahini är rikt på kalcium som bland annat är bra för att bibehålla normal benstomme, energiomsättning och muskelfunktion. Tahini är rikt på hälsosamma fetter och består till cirka 20 procent av protein.

Varma hälsningar,
Clara Mo, Nutritionist

Himmelsk chokladmousse

Krämig chokladmousse – Sockerfri, glutenfri och rik på protein!
Detta recept är perfekt för dig som är sugen på ett hälsosamt alternativ till mellanmål eller dessert.

INGREDIENSER (2-4 portioner)

  • 1 pkt Kokosmjölk (endast den krämiga delen)
  • 0,5-1 krm Vaniljpulver
  • 3-4 msk Kakao
  • Stevia/sukrin eller liknande
  • 1 skopa Proteinpulver m. chokladsmak (”vegan blend” från MyProtein) valfritt om du vill inkludera denna ingrediens för extra protein och smak. Det blir väldigt gott i alla fall!

INSTRUKTIONER
Skopa ur det krämiga, gräddliknande, innehållet ur en förpackning kokosmjölk och lägg i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och rör om ordentligt med en gaffel, visp  eller stavmixer. Smaka av och justera mängden kakao och sötning efter preferens. Det var det hela! Ett hett tips är att värma upp frysta hallon i mikron för att göra en syrlig och fruktig sås som ger en perfekt brytning till den söta chokladmoussen. Hoppas det smakar!

Smoothie – Green Booster

INGREDIENSER (1 port.)

  • 1-2 Bananer
  • 1 dl frusen mango
  • En handfull spenat
  • Juicen från 1 lime
  • 2-3 dl mjölk

INSTRUKTIONER
Blanda ihop ingredienserna i en mixer. Justera mängden banan beroende på hur söt du vill ha din smoothie. Ett hett tips är att toppa smoothien med lite extra limejuice för att få den frisk och härlig samt att toppa med sådant som bär, frön och/eller kokosflingor. Därefter kan du avnjuta smoothien som ett perfekt mellanmål eller en lätt frukost.